Los microinfluencers y la revolución del sector alimentario

Las redes sociales han tenido un impacto increíble en el sector alimentario, y los creadores de contenido han desempeñado un papel crucial en la revolución del sector.

Desde los inicios de las redes sociales, la comida se ha posicionado como una de las categorías más populares, impulsada por nuestro amor y entusiasmo por la gastronomía. En 2019, la tostada de aguacate se convirtió en un fenómeno viral en Instagram, alcanzando 1,8 millones de hashtags y estimulando una demanda masiva de platos visualmente atractivos y categorizados como aptos para Instagram.

Esta tendencia estética se ha arraigado en los menús actuales, y el contenido en línea que documenta la comida continúa expandiéndose y en tendencia.

De hecho, hoy en día, la influencia en el consumo de alimentos está estrechamente ligada a las redes sociales, donde los platos trending se convierten en fenómenos virales. Tanto que una encuesta realizada en 2023 reveló que el 81 % de los cocinillas han preparado recetas que descubrieron en las redes sociales.

No obstante, actualmente el público busca algo más que platos bonitos; anhela contenido gastronómico divertido, auténtico, educativo y que motive a la interacción. Aquí es donde los microinfluencers marcan la diferencia, ofreciendo contenido de calidad y conectando con su audiencia de manera genuina.

TikTok ha revolucionado la forma en la que compartimos y consumimos contenido gastronómico. Con más de 555.000 millones de visualizaciones para el hashtag #food, TikTok, gracias a su formato de videos cortos, ha permitido que un nuevo público descubra contenido gastronómico innovador y acceda a nuevas recetas y formas de cocinar.

El formato de video corto ha permitido que recetas como la pasta al vodka de Gigi Hadid y el plato de arroz con salmón de Emily Mariko lleguen a un público masivo, especialmente entre la Generación Z y los Millennials.

Los microinfluencers centrados en dietas específicas o en ingredientes particulares, ha brindado a las marcas alimentarias una oportunidad única para conectar con su público. Un ejemplo notable es el aumento del 33 % en las ventas de queso feta que experimentó Waitrose entre mayo y junio de 2022, impulsado por la viralización de la receta de "feta batido" en TikTok.

Este fenómeno ha llevado al supermercado británico a incluir a TikTok en su informe anual sobre alimentos y bebidas, reconociendo así la innegable influencia de la plataforma en las decisiones de compra.

De hecho, el 92% de los consumidores a nivel mundial confían más en el marketing de influencers que en la publicidad tradicional, lo que demuestra el poder de la autenticidad en el mundo digital.

Al colaborar con creadores de contenido y aprovechar el contenido generado por los usuarios (UGC), las marcas de alimentos no solo pueden alcanzar un mayor reconocimiento, sino también construir una narrativa sólida y fortalecer su presencia en línea.

Asimismo, el auge de los microinfluencers y las comunidades orientadas en torno a dietas, ingredientes y estilos de vida concretos, se presta a oportunidades de marketing altamente segmentadas.

Del mismo modo, el marketing de creadores ofrece una oportunidad única para las marcas que quieren convertirse en pioneras en los productos que comercializan, ya que los creadores y su público pueden servir de focus group para obtener opiniones de los consumidores. Las marcas pueden beneficiarse del conocimiento que el creador tiene tanto de su público objetivo como del mercado en general.

Los contenidos de los creadores en las redes sociales siguen revolucionando la industria alimentaria, cambiando la forma de compartir, ver, comprar y consumir alimentos. Y lo que es más importante, los creadores están empoderando a las marcas que deciden unirse a ellos con experiencia y conocimiento de los mercados de consumo.